[Recette] Des Chouquettes pour le goûter

Pause gourmande

Nouvelle recette pour les gourmand(e)s. Simple, rapide et efficace, ces petites chouquettes sont mon péché mignon et le goûter parfait en tout temps.


La recette est simple mais mérite un peu d’huile de coude. Alors retroussez vos manches, sortez la casserole et c’est parti !

Le problème avec les choux c’est la cuisson. On a toujours ce petit suspense du « ça gonfle ou pas ? ». Avec cette recette, c’est une quasi certitude d’obtenir un joli résultat. Mon petit secret ? Attendre un peu que la pâte refroidisse avant d’insérer les oeufs.

Recette chouquettes au sucre

– Recette des chouquettes –

Avec ces quantités vous obtiendrez une quarantaine de petites chouquettes.

  • Les ingrédients

– 25 cl d’eau
– 70 g de beurre doux
– 150 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 3 gros oeufs
– Du sucre perlé

Recette chouquettes au sucre

  • La préparation (en 3 temps)

– Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le beurre. Une fois à ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez en une seule fois la farine, le sucre vanillé, le sel et la levure. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule des parois et forme une boule.

Laisser refroidir.

– Ajoutez les oeufs un par un en fouettant énergiquement pour une incorporation totalement. Répétez l’opération pour chaque oeuf. Faites vous relayer si vous avez trop mal au bras ahah.

Préchauffer votre four à 200°C.

– Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des petites boules de pâte à l’aide de petites cuillères. Pas besoin de mettre beaucoup de pâte, ça gonfle bien. Ajoutez le sucre perlé sur chaque chou et enfournez 20 minutes.

recette chouquettesChouquettes recette facile
Le petit plus : Utilisez cette recette pour faire des profiteroles. Faites juste des choux un peu plus gros. Vous pouvez aussi décliner avec des chouquettes salées pour l’apéro, avec du fromage par exemple…

Prêts à enfiler vos tabliers ?
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 A très vite. 

 

 



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