[Recette] Crêpes express pour la chandeleur

Dans ma cuisine, février 2019

C’est la chandeleur, le jour des crêpes Petite recette express et très facile pour les gourmands qui sommeillent en nous. Qui fera sauter le plus haut sa crêpe ?

Recette Crêpes express pour la chandeleur mavielabas

– Chandeleur = crêpes ? –

La tradition des crêpes pour la chandeleur remonte à très loin. En effet, la fête du 2 février remonte à l’époque romaine où l’on célébrait le dieu de la Nature. Cette fête païenne appelée « festa candelarum » (« fête des chandelles ») car les Romains défilaient flambeaux à la main, a été christianisée au Ve siècle par le pape Gélase et est devenu le jour de la présentation de Jésus Christ au Temple, 40 jours après sa naissance. La tradition veut que le pape Gélase offrait des crêpes aux pèlerins qui rejoignaient Rome pour célébrer la Chandeleur. Depuis, la coutume est restée et le 2 février est devenu le jour des crêpes.
Au Moyen-Age, les paysans faisaient des crêpes en pensant que cela leur apporterait une bonne récolte de blé. Il convenait de faire sauter la crêpe de la main droite en tenant un Louis d’or de la main gauche pour s’attirer la bonne fortune.

Recette Crêpes express pour la chandeleur mavielabas

– La recette –

Les ingrédients

  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 600 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c.s. de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • En option : 2 c.s. de rhum, de fleur d’oranger, ou 1/2 verre de bière blonde

La préparation

  • Mélangez tous les ingrédients en remuant bien pour éviter les grumeaux.
  • La pâte ne doit ni être trop liquide, ni trop épaisse.
  • Faites chauffer un peu de beurre sur une poêle, essuyer avec un essuie tout et versez un peu de pâte à l’aide d’une louche.
  • Faites cuire la première face jusqu’à ce que la crêpe se décolle. Retournez à l’aide d’une spatule et chauffer l’autre côté quelques secondes.
  • Recommencez l’opération jusqu’à avoir terminé la pâte.
  • Vous devriez avoir une vingtaine de crêpes.

🥞

Recette Crêpes express pour la chandeleur mavielabas

 

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Ajoutez les ingrédients de votre choix à l’intérieur et régalez-vous !!

A quoi est votre crêpe préférée ?
Team crêpe pliée ou crêpe roulée ?

 A très vite. 

 

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