[Recette] Banana bread moelleux comme aux US

Pause gourmande

Le banana bread, ce gâteau tout moelleux à base de bananes est l’un des grands classiques américains avec le carrot cake. Personnalisable à l’infini, il est l’un de mes préféré. En plus, il est extrêmement simple à réaliser et ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Il était temps que je vous partage la recette ! Allez hop, en cuisine, c’est bientôt l’heure du goûter !

banana bread recette usa

– L’histoire du banana bread –

En 1870, les bananes font leur apparition sur le marché américain. Très vite, ce fruit à la peau jaune devient populaire et se retrouve dans toutes les maisons. Oui mais voilà, il ne se conserve pas longtemps. Pendant la Grande Dépression, dans les années 30, presque un tiers des ouvriers non agricoles étaient sans emploi et la faim frappait une grande majorité des familles. La banana bread est alors devenu très populaire. Réalisé avec peu d’ingrédients, il remplissait bien les estomacs. Aujourd’hui, le banana bread/cake ou pain/cake à la banane en français est devenu un grand classique dans les coffee shop. Consommé lors du goûter mais aussi au petit déjeuner, ce cake gourmand et moelleux ne vous laissera pas sur votre faim.

🍞

– La recette –

Les ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 80g de sucre (j’ai utilisé du sucre de coco)
  • 80g de beurre (demi-sel pour la petite touche en plus)
  • 2 oeufs
  • 2 cuillère à soupe de lait (j’ai utilisé du lait de soja à la vanille)
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour le côté encore plus moelleux)
  • 250g de farine au choix (j’ai fait un mix de 200g de farine de millet, et 50g de farine de coco)
  • En option : des pépites de chocolat, des noix/noisettes, de la cannelle, etc

recette banana bread mavielabas

La préparation

  • Préchauffer votre four à 170°C.
  • Dans un saladier, écraser les bananes (vous pouvez garder la moitié d’une pour la déco sur le dessus).
  • Ajouter le sucre, le beurre bien mou, les oeufs et le lait. Bien mélanger.
  • Incorporer ensuite la levure et le bicarbonate de soude.
  • Au tour de la farine. Mélanger le tout pour obtenir une pâte à gâteau.
  • Laissez tel quel ou ajouter une ou plusieurs options pour des variantes encore plus gourmandes
  • Versez dans un moule à cake.
  • Enfourner pendant 50 min (voire une heure selon votre four). Pour voir si c’es cuit, planter un couteau dans le banana bread. Si il ressort propre, vous pouvez arrêter la cuisson.

banana bread USA recette mvlb

banana bread recette americaine mavielabas

Pour une meilleure conservation, mettez le dans une boite hermétique fermée, il restera moelleux plus longtemps.

A vous de jouer et régalez-vous !! 

Vous aimez le banana bread ?
Quel est votre variante préférée ?

Et comme toujours, si vous testez la recette, montrez moi le résultat sur Facebook
ou Instagram avec le hashtag #mvlbcuisine.

 A très vite.

PS : désolé pour la qualité des photos, mon appareil était parti en vacances et mon téléphone n’est pas bien doué… Le principal, c’est qu’on s’est régalé !

4 comments Add yours

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *